昨天煲了大补鸡汤,冰箱里还有杂七杂八的菜,明天就要出行浪浪浪怎么办!没关系!!除了坦克炒饭,还可以上一出杂烩皇泡饭,不仅快手而且美味到👀掉下来!
其实小时候老妈倒三班,第一天煲了大汤,第二天去上班了,老爸就偷懒做杂烩饭,可我倒是很喜欢吃,总是很期待。所以有时候分不清是喜欢,还是过去和时间在身上留下的影子。
用料
盐 | 随意 |
香油 | 1-2滴(可略) |
剩饭 | 随意 |
鸡蛋(可选) | 1只 |
芹菜(可选) | 2根 |
香菇(可选) | 3个 |
三文鱼(可选) | 1块 |
昨天的鸡汤(可以是其他汤) | 1碗 |
小葱 | 随意 |
剩汤杂烩皇泡饭🌪的做法
鸡汤下锅(鸡汤里还有些萝卜和芋艿),香菇切薄片,中火煮开。而后放米饭,开后改小火。(米饭后放,不然煮久了就开花太粥感,汤厚了)
锅里在煮饭期间,准备下其他食材:鸡汤里的鸡肉我捞出来切碎了,昨天剩下的一块三文鱼切了块,芹菜切小段,芹菜叶单独摘下。(大概3-5分钟)
改中火,先下芹菜梗,煮1分钟后,下三文鱼和鸡茸,煮1分钟后揭开锅盖撒芹菜叶,煮几秒到芹菜叶颜色变深。可以关火啦!出锅前喜欢的话还可以滴1-2滴香油,一些小葱。
好了那就愉快的开吃吧!
小贴士
1. 虽然什么菜都可以,但是茄子青椒什么的…当然好这口也无妨…
2. 因为是泡饭,所以不需要把米饭煮很久、煮成粥的话汤就太厚了;
3. 没有那么多菜也没关系,最后可以把鸡蛋加一点盐和葱打散,砂锅火调最小,把鸡蛋散散的倒进去,盖上锅盖,过个30s就可以关火了,盖子闷一会,打开就吃吧!