秋刀鱼的季节,北海道的秋刀鱼已经批量上市,好吃不贵。以前都是直接撒点盐和胡椒烤一下,今天试着做个秋刀鱼饭。
用料
秋刀鱼 | 一尾 |
鲜酱油 | 一小勺 |
酒 | 一大勺 |
盐 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
葱段/小葱 | 10cm |
米 | 150ml |
水 | 200ml |
秋刀鱼饭的做法
准备开始~
依次,去头。去内脏。片出两片鱼身。削去肋骨。镊子拔去中间一排细骨头。轻轻撕去薄皮。
盐,葱丝,姜丝,酱油,酒,水,鱼肉切段,一起腌制半小时。
淘米。将上一步内容全部倒进米里。
电饭锅煮。稍微搅拌一下,盛出来吃吧~
小贴士
1.鱼骨比较细,还有鱼皮不完全去除也没关系,只是我觉得处理鱼的过程比较好玩。
2.各步骤都可以遵循自己的喜好调整,特别最后一步,可以盛出来给别人吃,享受分享的幸福。。好吧,我承认我就是这种贱型人格