「正大钱食谱」飘香竹筒饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

如果不是专业人士能够自己劈竹筒的话，如果不是买得到现成的竹筒的话，这个菜谱难度就有点太大了，大多人都会卡在解决竹筒这一环节，毕竟不是随便就能找到一个承包竹山的朋友，还有个擅长劈竹的朋友爸爸。

但想说，新鲜竹笋做的竹筒饭实在太太太好吃了，香喷喷的带了清新的竹香，甜的豌豆玉米，搭配咸滋滋的火腿，回味无穷啊。

用料  

【正大钱食谱】飘香竹筒饭的做法  

1. 朋友爸爸帮忙劈好的竹筒，两种造型，提前洗净沥干。
   很多人不知道，竹子一年能长15米以上，这个竹子从竹笋变来没多久，所以竹筒壁很厚，新鲜的竹香太好闻了。

2. 50g火腿，切小粒。

3. 新鲜剥出来的豌豆，洗净。

4. 提前泡了半小时的米，和火腿、豌豆等配料拌均，后来还加了玉米粒、土豆粒，配料这些都可以按自己的喜好调整，要注意的是都要切小粒，方便后期装竹筒里。

5. 拌匀的混合米饭装竹筒里，直接上锅蒸也可以，也可以竖竹筒上用竹叶绑起来蒸，横竹筒上继续盖上竹片蒸。
   蒸锅上大火30分钟，小火再焖10分钟。

6. 打开的竹筒饭香喷喷，带了清新的竹香，就跟箬叶包粽子的道理差不多。

7. 新鲜竹笋做的竹筒饭实在太太太好吃了，甜的豌豆玉米，搭配咸滋滋的火腿，回味无穷啊。