用料
馄饨皮 | 150张 |
紫菜 | 半张 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 3克 |
白芝麻 | 1勺 |
生菜 | 2片 |
五香粉 | 1勺 |
芝麻香油 | 2勺 |
鲜鱼云吞的做法
新鲜鱼滑(这是朋友送的已剁好,料也调好)
云吞皮
把鱼滑放到云吞皮的角
用三角形卷起来(如:步骤4图)
卷到还剩一点三角形不用卷了,在左右两边用手捏合紧中间
像这样
开始煮汤
第一步:
首先,锅里洗干净开大火,放水、紫菜、生抽放盐
放白芝麻
盖上盖子煮开
放1勺五香粉,2勺香芝麻油煮1分钟,把倒出来放到一个干净的盘备用。
第二步:(忘记拍照片,在这里说一下)
把第一步的汤煮好了倒出盘备用先不管它。另外,锅里再洗干净放水煮开,这时放云吞,不要全部一起放,最多放15个搅拌一下以防粘锅,盖子盖子大火烧开,看到浮起来就熟了,接捞出来放到碗里把第一步的汤到进碗里的云吞,再到第二步的开水焯水两片生菜,完成
小贴士
煮过云吞的水不要了,只要第一步的紫菜汤