美味的鲜肉虾云吞简单做法,鲜肉虾云吞做法大全

第一篇菜谱…
——有时候懒也会在超市买云吞，但总是感觉有怪怪的肉腥味，不知道是不是心理作用
——自己动手包的，既有营养，还很卫生，而且很有幸福感

用料  

鲜肉虾云吞的做法  

1. 梅头瘦肉切片 切丝 再切丁，生姜丝放入肉丁里面一起剁（去肉腥味）我不加料酒
   

2. 用手剁馅也很简单，这种就可以（我家的绞肉机，一绞就成泥）

3. 新鲜的虾剥好切碎 胡萝卜切碎（家里有娃儿，这两种都不爱吃，切碎点混合起来很鲜甜就爱吃了），喜欢吃虾的切大颗粒，葱花切碎，一起放入大碗里。

4. 加入生抽两勺，老抽一勺，耗油半勺，香油小半勺，红薯淀粉一勺，盐少许（少放点，后面不够可以再加）最后加入放凉的食用油5勺（油在锅里烧热，放凉）翻拌均匀，然后顺时针搅拌

5. 调好的馅儿，尝下味道，盐少了这一步可以加

6. 买了4块钱的面皮100张全部包完，还剩了一点陷儿，包好的云吞，放入冰箱冷冻

7. 我的馅比较淡，会在汤里加少许盐

8. 可以吃啦！

小贴士

剁肉馅的时候一定要加生姜，既能去除肉腥味 剁碎的生姜也吃不出来颗粒感