昨天下厨房的厨友@若若wee 岚岚牛牛做了两种不同馅儿的饺子,其中青椒肉馅水饺看着就觉的好吃,请教了青椒的处理方法,今天一大早就采购了青椒、猪肉、香葱,回家现学现做。
用料
猪前腿肉 | 750g |
菜椒(甜椒) | 600g |
水饺皮 | 800g |
青椒肉馅饺子的做法
菜椒去蒂去籽洗净,切成长条状再切成小丁,加点盐码一下然后挤掉水分。
猪肉去皮洗净后剁成肉末,加入挤干水份的青椒丁再剁均匀了即可。
加适量盐、生抽、胡椒粉、姜末、葱花,再打1只鸡蛋,一起搅拌均匀后即可包饺子了。
青椒馅儿饺子出锅了,美美地享用吧!
小贴士
挑选个大新鲜的菜椒,正好家里有现成的冬笋尖和水发的香菇木耳,也一起剁成茸和成馅儿感觉更鲜美、清新爽口!赶快动手试试吧🤗🤗🤗