芹菜茭白香菇鸡蛋猪肉饺子的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

芹菜茭白香菇鸡蛋猪肉饺子的做法  

1. 芹菜去掉叶子洗净，茭白香菇切丁

2. 炒熟鸡蛋，盛出备用。
   炒肉馅（先下葱姜末，注意油多一点，因为之后还要下蔬菜一起炒，不能炒干了，有一种肉在锅里滑的感觉）

3. 加料酒
   

4. 肉馅变色后加入茭白香菇一起炒，加鸡精，盐调味
   放入之前炒好的鸡蛋翻炒。
   晾凉

5. 芹菜切丁加入放凉之后的馅里

6. 中筋面粉

7. 和面（饺子皮要干一点，水慢慢加）

8. 搓长条切小剂子，滚圆，擀皮。（桌上撒点面粉防粘）

9. 饺子包好之后沸水入锅，再次沸腾之后煮一会儿即可出锅。

10. 煮的时候注意晃动一下锅子，防止粘在一起

11. 肉馅加了鸡蛋和各种蔬菜的口感搭配在一起很好吃。

小贴士

夏天吃熟肉饺子，冬天可包生肉饺子。因为夏天肉馅容易变质，馅料炒好后放入冰箱保存。

冬天饺子皮擀好之后，可以放一块布在上头，防止其干裂。