用饺子皮儿自制春饼皮超过瘾,做过一次后,外卖的烤鸭再也没要过春饼,而且,自制的春饼皮包素馅合子,孩子能吃下不少蔬菜。
用料
饺子皮 | 30张 |
菠菜 | 半斤 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 4个 |
虾皮儿 | 1小把 |
葱花 | 适量 |
虾仁 | 30个 |
盐 | 1/3小勺 |
味精 | 1/3小勺 |
五香粉 | 1/3小勺 |
香油 | 1大勺 |
饺子皮儿自制春饼素合子的做法
菠菜切小段焯水略攥干,胡萝卜切丝过油炒下,四个鸡蛋炒熟划散,一小把虾皮,葱花,备齐材料,放盐、味精、五香粉、香油和匀。
图省事,用买的现成的饺子皮,每张皮儿上刷油,逐张摞起,10张一摞。
擀成圆饼。
上屉蒸10分钟。
蒸好的春饼很好揭,放馅料加一个整虾仁(因为孩子爱吃),先从下边向上折,后左右两边向中间折,最后上边向下折。
合子包好。
电饼铛或平底锅放油,合子煎至两面金黄,出锅。