用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 油菜 | 1盒 |
| 春笋 | 2根 |
| 姜粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 1汤勺 |
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
素三鲜煎饺的做法
胡萝卜擦丝，切碎
![素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第2张]( "素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第2张")
油菜洗净，焯下水
![素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第3张]( "素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第3张")
切碎，攥出多余水份
![素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第4张]( "素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第4张")
超市袋装熟春笋切丁，笋丝会更好切。
![素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第5张]( "素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第5张")
鸡蛋打散煎熟
![素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第6张]( "素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第6张")
顺便把胡萝卜煎一下，不煎也可以，看自己习惯
![素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第7张]( "素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第7张")
所有材料混在一起，加适量姜粉
![素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第8张]( "素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第8张")
适量五香粉
![素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第9张]( "素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第9张")
适量盐
![素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第10张]( "素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第10张")
一勺耗油
![素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第11张]( "素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第11张")
搅拌均匀
![素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第12张]( "素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第12张")
锅热凉油下饺子，加盖中小火煎3分钟，饺子皮煎硬上色了，加入小半碗热水（珐琅煎锅最好不加冷水）
![素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第13张]( "素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第13张")
盖盖继续蒸5分钟，水会逐渐蒸发，由咕噜咕噜的水声变成噼噼啪啪的油声，这时饺子就差不多熟了
![素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第14张]( "素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第14张")
饺子盛出装盘，可以继续煎第二锅。熬锅粥，拌个凉菜，美味的晚餐完成了
![素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第15张]( "素三鲜煎饺的做法步骤图，素三鲜煎饺怎么做好吃 第15张")
小贴士
煎饺可以用死面包也可以用发面，因为家里有老人所以放了酵母，发了一个多小时，忘拍照。分剂、擀皮、包馅二十分钟，煎两锅饺子，不到二十分钟。素馅饺子吃的鲜味，口重的人，可以调个酱汁沾着吃，也很不错！
