少放猪肉的莲藕扇贝柱水饺的烹饪做法，大厨教你详细做法

19年秋，猪肉涨价到36一斤了，市场上剥好的扇贝柱才25一斤，果断包水饺

用料  

少放猪肉的莲藕扇贝柱水饺的做法  

1. 扇贝柱洗净加料酒

2. 猪肉剁碎。莲藕擦丝后加盐2克，剁碎并挤水。将猪肉、莲藕、扇贝柱混合，倒入花生油，花椒粉，酱油，加入葱姜沫，盐6克

3. 一斤饺子皮准备好，另备一碗水

4. 因为是买的饺子皮有点干，需要在饺子皮边缘抹清水，每一个饺子里放一块扇贝柱

5. 对折捏，成型

6. 因为我是要冻起来，所以装在盒子里。直接煮的话开锅点凉水3次，饺子都浮起来就煮熟了。

小贴士

莲藕擦丝后加盐，剁的时候出水快，挤水容易。