热乎松软的红糖馒头谁不爱呢?这次在普通的红糖馒头上有所改进,快快做起来吧~
用料
红糖 | 3勺 |
面粉 | 10勺 |
酵母 | 1勺 |
水 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
红枣 | 5颗 |
花生 | 1把 |
核桃 | 5颗 |
黑芝麻 | 100颗 |
食用油 | 1勺 |
坚果红糖馒头🌻的做法
准备面粉、酵母、红糖
花生、红枣、核桃、黑芝麻
红糖用热水化开晾凉,晾凉后加入酵母搅拌均匀
红枣、花生、核桃、黑芝麻放在保鲜袋里捣碎
为了更好上色,红糖水里加入一勺老抽,再将红糖酵母水少量多次倒入面粉中搅成絮状,最后上手揉成面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1个半小时。
面团发酵至两倍大
拉开有蜂窝状就是成功了
把发酵好的面团放在揉面板上排气
用擀面杖将面团平,呈大饼状,表面抹油,撒上坚果碎和红糖
最后在表面开一个口子撒上红糖和坚果碎就完成了。盖盖再醒发5分钟,开火蒸15分钟,关火不开盖焖5分钟。