继续我的marimekko系列
太好看了
让我有点上头
用料
低粉 | 200克 |
水 | 100克 |
酵母 | 2克 |
猪油 | 5克 |
糖 | 5克 |
菠菜粉/竹炭粉/抹茶粉 | 适量 |
治愈系绿色marimekko印花刀切馒头的做法
🌟200克粉和100克水,2克酵母和猪油混合揉出一个主面团(水量根据面粉的吸水性调整)
切出20克分成3份,分别加入其他色粉调出深绿浅绿黑色的面团
🌟滚圆,静置10分钟醒面
🌟白色主擀开擀大,力气不够的可以用压面机压
🌟再擀好的一端如图捏出5个深绿小面团按扁,然后中间捏一个抹茶色小面团按扁,黑色小面团按扁压在抹茶色面团上。根据自己想要的花纹随意捏出花朵
🌟然后过一次压面机,把花朵压在白色面皮里面。
🌟压好的效果
🌟然后将印花那一面翻转过来朝下卷起
🌟卷好印花是很随意的大小不一的,用刀切出大小一致的馒头
🌟放到锅内等待发酵至一倍大,大火煮开水以后转中小火蒸12分钟左右闷一会开盖
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