宝贝八个月啦~可以适当给他吃点馒头锻炼咀嚼肌~那么果蔬天然无糖的馒头最适合啦~
用料
面粉 | 适量 |
酵母 | 适量 |
配方奶 | 适量温水泡好 |
南瓜、胡萝卜、紫薯…各种果蔬 | 适量 |
宝宝8m+辅食果蔬无糖馒头的做法
各种果蔬各自蒸好
用料理棒或者手动弄成泥
再过滤做成很细腻的泥(留下果蔬的汁)。
比如胡萝卜比较难弄的细腻,我就只用胡萝卜汁,把肉扔了~每一份果蔬汁或泥中放入酵母搅拌一下
过会倒入面粉中,
如 果蔬汁不够,再慢慢少量一点点的加入配方奶(如没有可加温水),直到面团揉成光滑样~
然后盖上湿布发酵(冬天的话大约2个小时吧,发到原来的2倍大就可以了)
我这里5种分别是黑芝麻+核桃、南瓜、胡萝卜、菠菜、紫薯、面团发酵后,一定要再揉几下,只要排气了,这样馒头做出来才会松软。
然后就开始造型啦~随便你想捏成什么样…手残党随便捏啦~凑合着为娘尽力啦…
捏好后放入蒸锅中盖上盖子二次发酵。
大概15分钟到半个小时左右吧,反正发酵成原来样子的2倍差不多就可以开火蒸啦。
蒸15分钟左右。
然后出锅放凉,急冻起来。以后宝宝吃的时候直接拿出来热起来就ok啦…
小贴士
建议蒸的时候馒头下面垫下油纸这样馒头不会粘锅。放入锅中发酵前,放的空隙些,不然发酵后会粘在一起。