最近天气变冷,每天都想吃甜食,正好老姨给的自家种的玉米面,黄灿灿的就做了这一款偏甜口的馒头…
用料
玉米面 | 3碗 |
面粉 | 2碗 |
酵母 | 适量 |
白糖 | 1汤勺 |
温水 | 适量 |
红枣 | 适量 |
甜甜的红枣玉米面馒头的做法
玉米面和白面放到一个大盆里(我用的是玉米面3:2白面的比例,成品比较偏窝窝头的口感,想要馒头的暄软口感建议比例是玉米面1:3白面)
把玉米面和白面拌匀,温水添一勺白糖、酵母,先用筷子面粉打成面絮,再揉成光滑的面团
加入红枣,可根据自己喜好调整红枣的量
这是和好的面团,因为玉米面量大,面团不是太光滑,这是正常的
发酵好(没有白面馒头发的大)少揉一会,切成小块
搓成圆馒头,上锅蒸15分钟即可
金灿灿的甜馒头出锅了,多吃一个也没罪恶感,呵呵🤭