用料
| 米饭 | 一量杯 |
| 番茄 | 1-2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 香肠 | 1根 |
| 香菇 | 2朵 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 食用油 | 和正常炒蔬菜一样 |
快速蔬菜香肠闷饭的做法
将黄瓜，胡萝卜去皮切成拇指盖一样的碎丁，香菇和香肠也洗净切成一样大小碎丁；西红柿洗净用刀划成井字
同时淘米，有杂粮的先浸泡两个小时，没有杂粮的正常淘米浸泡
炒锅烧热倒少许油，先将胡萝卜丁放进去炒香，喜欢吃葱的可以加上香葱进去翻炒爆香。然后香菇下锅，翻炒几下 放两勺生抽和一勺老抽，再放香肠下去翻炒入味，最后放黄瓜翻炒数下出锅
倒去大部分淘米水，只留一小部分水，或者把水放干净，电饭锅底层铺上米和一点点水，盖上刚炒出来的菜，中间放上1-2个切成井字的西红柿。盖上电饭锅选择煮饭
待米饭煮熟就完成了
![快速蔬菜香肠闷饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "快速蔬菜香肠闷饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
成品长这样~还不错，番茄还保留有原汁原味
![快速蔬菜香肠闷饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "快速蔬菜香肠闷饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
米如果提前浸泡过两个小时，需要把浸泡的水都倒掉，因为番茄，黄瓜还有香菇里面会渗出不少水分，可以用这些蔬菜出的水作为煮饭水。这一点很重要~否则饭都煮成稀饭了不好吃
