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中華麵(无面条机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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中華麵(无面条机版)的做法步骤图

还是买个面条机吧……
以下六人份

用料  

高筋面粉 320g
普通面粉 160g
200g
苏打 6g
6g

中華麵(无面条机版)的做法  

  1. 盐和小苏打融入水中

    中華麵(无面条机版)的做法步骤图 第2张
  2. 水倒入面粉,搅成絮状,然后和成面团

    中華麵(无面条机版)的做法步骤图 第3张
  3. 放入保鲜袋密封,醒20分钟

    中華麵(无面条机版)的做法步骤图 第4张
  4. 揉面50+次,如果面团太干就用手蘸水揉,揉好后放回保鲜袋密封,醒40分钟

    中華麵(无面条机版)的做法步骤图 第5张
  5. 切成6等份,将剂子擀成面皮(参考厚度1.5mm)

    中華麵(无面条机版)的做法步骤图 第6张
  6. 撒干面粉折叠切丝

    中華麵(无面条机版)的做法步骤图 第7张
  7. 撒干面粉将切好的面条抖散,拢成一团

    中華麵(无面条机版)的做法步骤图 第8张
  8. 用厨纸隔开入保鲜袋冷冻保存

    中華麵(无面条机版)的做法步骤图 第9张
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