冬日必吃-羊肉糊汤面的烹饪做法，大厨教你详细做法

老公又开始披星戴月的日子了，在寒冬疫情的夜里，一把裹着老大爱意的面粉，几片带着老二心意的羊肉，由我混合成一碗充满祝福爱意的羊肉糊汤面，祝所有晚归的人，有人等，有人疼，有热饭吃，有软肋，有盔甲。

用料  

冬日必吃-羊肉糊汤面的做法  

1. 先炒面，热锅小火，放入一把面粉，面粉不用多，只是起有面香和汤汁浓稠的效果，干炒不放油，用铲子翻炒，不能分心，面粉变金黄色就关火，盛出备用

2. 炸一把花生米，没有也可以省了

3. 切几片羊肉，其实带点肥的更好，略微炼点羊油出来，味道更香。

4. 大火，油热放羊肉，煸炒至变色，加开水，一定是开水，不能凉水，开水羊肉才会嫩，汤才会白，凉水羊肉会柴。

5. 加入开水，加入炒好的面粉，如果怕直接放面粉起疙瘩，就用凉水和开再放锅里，搅拌均匀，防止粘锅。

6. 锅开后下面条，放自己喜欢吃的配菜，我放了生菜和蒜黄，其实我觉得蒜苗更好，但是家里没有了。按照自己口味调味就行，我放了盐，少许十三香和鸡精，也可以加一点酱油调色，根据个人喜好。

7. 加上花生碎，美味的羊肉糊汤面就好了，老公吃了一大碗，暖和，也好消化，最适合冬天里吃。

小贴士

面要小火，不要炒糊了，面条不要下太多，汤汁浓稠，面条太多就容易稠