「素」蒜香西兰花意面的烹饪做法，大厨教你详细做法

在小红书上看到这个菜谱，对方说巨好吃，且不腻。只需要大蒜、西兰花和芝士粉，我心动了，决定尝试。但我没有芝士粉了，所以就拿了芝士片代替，好像也可以。
我那挑食的室友吃光光。

建议准备两口锅。

用料  

【素】蒜香西兰花意面的做法  

1. 西兰花切块，西兰花根部也可以切丁

2. 焯熟，大概5-8分钟

3. 煮西兰花的时候，可以来切蒜末。我感觉大蒜放少了，还可以多来一点。

4. 手动切碎碎

5. 先煸香蒜末以后，然后下西兰花
   1.下面焦黄色的就是蒜末
   2.西兰花尽量沥干水，油可以多下一点，免得糊锅。黄油或者普通的食用油都可以。

6. 炒西兰花的时候，同步煮意面，大概5分钟。
   1.原来焯西兰花的锅子水别丢，直接拿来煮意面。这道菜讲原汤原汁
   2.意面我不建议煮到熟，因为等下还要放到炒锅继续煮。我不喜欢吃太甜的面。

7. 炒一会西兰花以后，放点水，煮到软烂，然后用铲子把西兰花压成沫沫。
   1.这里放的水，也是刚刚煮西兰花水。大概半碗半碗地倒水。见干就加水，不必一次加到位
   2.下意面，然后原来煮锅里的水继续慢慢加。我后来焯食材的水几乎都倒进去了。这道菜意面和西兰湖都很吃水。

8. 原博主在最后加了芝士粉，可是我没有，所以就用了这种芝士片。
   然后加入大把的盐、胡椒粉。

9. 出锅
   
   这道菜还是挺好看的，可惜我没有好好摆盘。
   

小贴士

1.这道菜，也可以考虑放点牛奶，我个人还是喜欢奶味再重一点的。
2.水可以再多给一点，我太克制放水了，所以吃到后面隐约觉得口干。