本食谱为翻译:(链接中的菜谱有视频,可以结合着看)
食材为4人份
预计准备20分钟,烹饪15分钟
用料
西兰花 | 300g |
猫耳意面 | 320 |
香肠 | 300 |
百里香 | 2小枝 |
迷迭香 | 1小枝 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 30g |
大蒜 | 1瓣 |
白葡萄酒 | 40g |
(搬运)西兰花香肠猫耳意面的做法
水加盐煮沸
西兰花去除下边硬的部分,切小块,洗净,放入加盐沸水中
盖锅盖煮6-7分钟(煮完水别倒,有用)切碎百里香和迷迭香
剥去香肠肠衣
用叉子把香肠的肉弄散在煎锅中涂上橄榄油
煎大蒜瓣,加入香肠
几秒后加入切碎的香料(百里香和迷迭香)
加入白葡萄酒用漏勺把煮熟的西兰花焯出,一点一点地放入香肠中
煮3-4分钟,捡出大蒜瓣,加入一撮(少量)黑胡椒煮西兰花的水再次煮沸,加入猫耳意面
意面煮好后用漏勺盛出,直接放入西兰花香肠中加入最后一勺意面,如有必要,可加入一勺面汤
混合意面和西兰花香肠,加入适量黑胡椒,翻炒几分钟,让食材因受热微微跳起
装盘,完成
小贴士
喜辣的朋友可以加入青椒碎以调味