番茄鸡蛋面（浓郁鲜香）的烹饪做法，大厨教你详细做法

1、番茄鸡蛋面是本人最爱的汤面了，其余面条大都干拌着吃。
2、在外面吃不到这么浓郁鲜香的味道。
3、无需除盐巴以外的调味品，外面吃碗面条你懂的，吃的不是面，吃的是调味品。

用料  

番茄鸡蛋面（浓郁鲜香）的做法  

1. 食材准备

2. 鸡蛋放少许盐巴打散，番茄切片。

3. 锅烧干倒适量油，倒入鸡蛋液，抖锅把鸡蛋摊匀。当中间只剩少许蛋液，翻面煎。

4. 翻面煎一小会，盛出备用。

5. 放入番茄，翻炒至出番茄汁。（这一步不需再加油，一般摊了鸡蛋锅里都会剩下一点油。）

6. 倒入提前备好的开水（沸水），（没有沸水冷水也可以，我是为了省时间。）加入摊好的鸡蛋，大火煮。

7. 煮至汤稍微浓郁加入适量面条。推荐买鲜苗条，口感更好，但是鲜（湿/活）面条最好分开煮。不然汤会特别浓稠。一般上班期间省时间我首选是干面条。

8. 中途没忍住放了一根火腿肠，平时我都是放绿叶子蔬菜的，特殊时期，一周采购一次，冰箱绿叶蔬菜库存为负。

9. 面条煮至适合自己口味的程度加入少许盐，个人建议面条起硬一点，这样口感会好一些，而且吃到后面，面条也就会焖得很软。不过还是可以根据自己的爱好来调整。

10. 装碗开吃。喜欢吃葱花的可以撒点葱花。（我的冰箱葱子库存为负）

小贴士

1、合理膳食，建议大家加点绿叶蔬菜。
2、打散鸡蛋液时只需少许盐巴。