一看就会的肉酱面的做法步骤详细图,操作简单味道好

被疫情耽搁离家的我，一直每天被妈妈喂养着。今天独自在家突然间兴致一来，发现我还是个小天才。超简单，快来试试吧。

用料  

一看就会的肉酱面的做法  

1. 1.煮面。沸水下面，煮个2-3分钟就关火。不要煮熟，有的面条中间你咬的时候感觉有白芯就可以。（因为超市里买的面条很容易就煮烂了，所以这里需要在它没完全煮熟的时候就捞起来）
   2.煮好的面条过凉水，过个两三次，将面条过的凉水洗至清澈即可。（如果是劲道的手擀面直接煮熟过凉水就行）面就这样先泡在凉水里。

2. 3.茄子切成小丁，木耳泡好切碎（木耳是为了增加嚼劲，所以不要切太碎）。
   4.肉切成肉末（和炸酱面里的差不多一样大小就可以）。
   5.小葱切成葱花碎最后摆盘用。

3. 下面就开始炒一下它们。
   6.热锅放油，油热放切好的肉末（在这之前火都不要太小），立马放生抽（几乎和肉末同时，多放点没关系，因为不放盐），然后翻炒防止粘锅。（这时需要关小一点火）
   7.等生抽起沫放茄子，茄子染色变软后放木耳，放酱。（放茄子后可能锅会干，可以适当放点水，注意不要太多，少量多次，看着点加就行。）
   8.这时差不多就要放过凉水的面，充分让面粘上酱汁。（如果面条粘锅，可以再锅底再加点水，然后炒到刚刚看不到关火）

4. 最后摆盘。找个底比较浅的盘子，将面条卷在筷子上在盘子里竖着立起来围成一圈，把多余的肉末塞在中间，再撒上一小撮葱花碎，简单易操作的肉酱面就完成了！

小贴士

第一次写菜谱，没想到要拍过程图。
这个很简单，不需要什么技巧，需要强调的我已经在步骤里说了。和我一样热爱面食，又比较懒的小伙伴赶紧操练起来吧。