一看就会做的蒜蓉酱的烹饪做法，大厨教你详细做法

朋友圈看到的助农产品大蒜，蒜农们的照片让人心疼。生活都不容易，力所能及就帮。买了10斤大蒜，“10斤”和我想象中的分量不一样，实在太多了。都是新蒜，味道很正，怕搁置太久发芽，就换个方法让它存放的久一些吧。

用料  

一看就会做的蒜蓉酱的做法  

1. 将大蒜、生姜、青椒、朝天椒洗干净并沥干水分。用料理机打成丁。也可以手切（我是手切，总觉得手切味道会浓郁一些，就是稍微麻烦了一点）

2. 将切好的大蒜分成三份备用。
   冷油热锅，几个八角花椒炒出香味后捞出。（如果没有八角花椒此步骤可省略）
   倒入第一份大蒜和生姜，中火慢炒，时不时搅拌。
   
   等慢慢的出气泡，大蒜软了后，加入第二份大蒜和青红椒，加入适量食用盐。
   
   继续翻炒直到大蒜味道浓郁、有一些金黄色，关火。
   
   将炒好的蒜蓉倒入第三份生蒜里，搅拌均匀。即可。

3. 将存储瓶洗净，用热水蒸汽消毒后备用。
   蒜蓉酱自然冷却后，装瓶。
   拍照留念。
   拧紧瓶盖即可。
   

小贴士

1、不爱吃辣的可以不放辣椒。
2、油适量多放一些，这样熬出来的蒜蓉酱在凉拌菜、蒜蓉虾、蒜蓉茄子时味道特别棒。