香辣面包糠通心粉的做法步骤详细图,操作简单味道好

原名: NONNA TERESA’S PASTA

烹饪时间: 15分钟
*4人份

转载自: 《Jamie Cooks Italy》

食谱来自住在意大利南部的巴西利卡塔的当地老奶奶Teresa。
香辣面包糠通心粉是一道美味的乡村食谱，本来使用的应该是当地面粉加水揉成的手工通心粉，但Jamie为了大家方便，改成了使用干通心粉。

用料  

香辣面包糠通心粉的做法  

1. 煮一大锅水，撒些盐。水开下通心粉，按包装说明的时间煮。然后沥干水，煮通心粉的水留着一会有用。

2. 同时，将2汤匙橄榄油放入一个大煎锅中，中火加热，下面包糠和干辣椒碎片，翻炒。
   将新鲜辣根去皮，擦碎，倒入锅中煎5分钟，直到变脆，定期搅拌。

3. 把炒好的面包糠等倒进碗里，放在一边。锅中再加2汤匙橄榄油，开中火。
   加入切片的大蒜，撕碎的百里香叶，撕碎干红辣椒(去掉辣椒籽)。煎1分钟。

4. 然后加入沥干的通心粉，适量煮通心粉的水。按自己口味，加盐。

5. 装盘，撒上炒好的香辣面包糠，最后淋上适量橄榄油。