正宗美味的「面条」面条这样做，口感特别好，安心！怎么做

人人都爱吃面！但好吃的面条，肯定是要现做现煮。
今天教大家在家做面，其中的诀窍是掌握好不同面粉的水粉比，再通过厨师机对揉面、压面速度的控制，做出来的面条新鲜又筋道，用料一清二楚，相当安心。除了常见的中式面条，意式细面和日式荞麦面统统都可轻松上手！

用料  

【面条】面条这样做，口感特别好，安心！的做法  

1. 中式宽面：
   ❶ 取400克高筋面粉倒入厨师机中，先在中间开个窝，加200毫升净水；
   ❷ 低速搅拌4～5分钟，让面团和液体充分融合，再用中低速搅打2～3分钟，让面团上筋、无分散大颗粒；
   ❸ 取出面团，揉成长条，等分成4份，用手稍微压扁，覆上保鲜膜；
   ❹ 把面团投入压面器压成面皮，两端往中间对折，重复几次压薄，中途不时撒上干面粉防止沾粘；
   ❺ 用切面器切成宽面，撒上少许干粉抖匀。

2. 意式细面：
   ❶ 取400克硬质小麦粉，加入4颗鸡蛋液；
   ❷ 低速搅拌4～5分钟，再用中低速搅打2～3分钟，搅打至面团光滑；
   ❸ 取出面团，揉成长条，等分成4份，用手稍微压扁，覆上保鲜膜；
   ❹ 把面团投入压面器压成面皮，两端往中间对折，重复几次压薄，中途不时撒上干面粉防止沾粘；
   ❺ 用切面器切成意式细面，撒上少许干粉抖匀。

3. 荞麦面：
   ❶ 取400克荞麦粉，加200毫升水；
   ❷  用低速搅拌4～5分钟，再用中低速搅打2～3分钟；
   ❸ 取出面团，揉成长条，等分成4份，用手稍微压扁，覆上保鲜膜；
   ❹ 把面团投入压面器压成面皮，两端往中间对折，重复几次压薄，中途不时撒上干面粉防止沾粘；
   ❺ 用切面器切成荞麦面，撒上少许干粉抖匀。