家有一个超爱面条的小家伙,最爱兑汤面(我的菜谱里也写过的),想着不能老吃的太单一,于是就有了这碗打卤面。
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
木耳 | 4朵 |
鸡胸肉 | 小半块 |
葱、蒜 | 适量 |
生抽 | 1.5勺 |
淀粉 | 适量 |
糖 | 少量 |
盐 | 适量 |
番茄鸡丁打卤面(小朋友的最爱)的做法
准备好需要的食材
鸡胸肉切小丁,放三个蒜瓣(切碎),少量淀粉,生抽,油,一点点盐,腌。 接下来就可以准备其他的(切碎番茄,打散鸡蛋,切葱)提前泡木耳。
锅里多放油,烧热,放蛋液,一定要多油够热,蛋才会膨起来,够嫩。炒散盛出备用。
锅里放油,将腌好的鸡丁翻炒片刻,变白就可以盛出。留锅底油,炒番茄。
番茄里放番茄酱,翻炒到出沙(如图)
将其他鸡蛋、鸡丁、木耳放入,翻炒后,加半碗水,放1.5勺生抽,盖好锅盖,中小火煮5分钟。(同时另一锅烧水煮面)
加水淀粉(淀粉加水,搅匀),大火收汁,不要收太多,要拌面~最后放点糖,盐,一点点鸡精,可以尝尝味道,要稍微偏咸一些。
盛出,准备拌面~
埋头干饭人....