~我家的小祖宗爱吃鸡蛋,但死活不吃蔬菜,以前奶奶做的番茄炒蛋,每次都只吃里面的蛋,剩下番茄。但这个番茄鸡蛋面,两个番茄🍅已经全部浓缩成酸爽鲜香的汤汁,完美地与蛋、面水乳交融
😂,然后呢,每次他都会把一大碗吃光光,连汤都不带剩的👍👍
用料
这是娃一人份的量哈! | |
瘦肉适量 | |
番茄1-2个 | 鸡蛋1个 |
小朋友最爱的番茄鸡蛋面升级版的做法
准备好食材:番茄去皮后先切成小块,然后剁碎,这样烧出来的汤才入味,
✔瘦肉剁碎;
✔鸡蛋打散,然后加一些水(这样炒出来的蛋才会嫩!);
✔葱切段。中火,热锅里倒油,放入肉末炒至金黄
倒入番茄,
炒至番茄变色 ,加少量盐,(为了更鲜美,我加了一滴耗油);加水,盖上锅盖,
等待水沸腾这期间,刚好来炒蛋:
平底锅,中小火,热锅少油,倒蛋液时一边倒,一边用筷子不停搅动锅里的蛋液,不然蛋液就会被煎成了蛋饼哈这时水也差不多沸了,下入面条,关盖煮至面条差不多软了,再倒入炒好的蛋和葱叶,加煮一分钟,
关火
出锅,色香味俱全,完美✌️
。
不仅营养美味,制作也超级简单,连我们家这个小懒猫自己也会做
🐻孩子自己做的🍜
还写了篇作文哈哈哈
小贴士
tips:
番茄剥皮小技巧:用叉子叉住番茄,转动番茄放火上烤一会,然后就能麻溜地把整张皮撕下来了