简单的原料,省时省力的烹调,打造最温暖的家常味道。🍜
用料
西红柿 | 1-3个 |
面条 | 2-3人份 |
葱 | 1/4根 |
鸡蛋 | 3-5个 |
蕃茄酱 | 120克 |
黄豆酱/豆瓣酱 | 1勺 |
玉米淀粉 | 1-2勺 |
水 | 适量 |
食用油 | 适量 |
白芝麻(可省略) | 少许 |
将鸡蛋打匀,将葱切成葱花,用冷水调和淀粉。番茄可切丁,亦可趁其不备徒手撕成小块。
将鸡蛋炒至凝固(无需炒至全熟),盛出备用。
将番茄炒成酱状,再加入番茄酱一同炒制。
锅中加入适量豆瓣酱与少许葱白,搅拌均匀。
将鸡蛋加入锅中炒散,与酱汁混合均匀。
加入水淀粉勾芡,至汤汁粘稠即可关火。
煮面,选用手擀面或挂面均可。煮熟后捞出,过冷水。(可省略过冷水的步骤)
面条装碗盛出,浇上番茄鸡蛋卤。可再撒上少许葱花、芝麻。
只需15分钟,简单又美味的一餐就上桌了。✌️