龙虾豆泡捞饭「孩子最爱」的烹饪做法，大厨教你详细做法

之前在饭店点过龙虾捞饭，被俩熊孩子秒光，老母亲偷偷记在了心里，今天正赶上盒马会员日，全场折上8.8折，麻利儿的搞来一只龙虾给小哥哥们试做捞饭，孩子们反应～味道简直甩了饭店好几条街，真真真心太鲜甜了～必须要推荐一下！

用料  

龙虾豆泡捞饭「孩子最爱」的做法  

1. 劈开龙虾清理内脏，敲碎虾钳

2. 豆泡切条，生菜切丝，香芹切末待用

3. 干贝用温水泡十分钟待用

4. 把龙虾身体内的肉扣出来，切成段儿

5. 炒锅加少许油，放入龙虾头，龙虾壳和龙虾钳炒至变红，放两片姜，加水熬汤

6. 熬制10分钟待用（如果不着急可以多熬一会）

7. 把两碗熟米饭，豆泡条，干贝放到汤锅内

8. 倒入熬制好的龙虾汤（只用汤，虾壳和生姜都要过滤出去），加一勺生抽，一勺耗油，煮开

9. 把煮熟虾钳内的肉掏出来

10. 放到捞饭里一起煮

11. 待汤汁逐渐变少，放入切好的虾身肉

12. 煮至汤汁粘稠

13. 关火，放入生菜和香芹（余温足以令蔬菜变熟）

14. 吃的时候撒上一把碎米海苔，口感真是恰到好～😎ི

小贴士

这个做法同样还适用于各种大虾！举一反三，用虾壳熬汤，汤煮饭，虾肉放入饭中！鲜上加鲜～