一人食|鱼汤面（附鱼汤奶白秘诀）的烹饪做法，大厨教你详细做法

一人食，煮个鱼汤面最简单了～不得不感慨南方菜市场的贴心，买鱼都会帮你杀好，连电商平台也不例外，不会杀鱼的宝宝好开心～

用料  

一人食|鱼汤面（附鱼汤奶白秘诀）的做法  

1. 黄翅鱼洗净（最好有厨房用吸水纸将鱼的水分吸干），姜蒜切片切段

2. 热锅下油，七成油温时放入黄翅鱼，注意翻面

3. 鱼煎到表皮金黄，加入热水，放入姜片，开大火煮

4. 大概10分钟就可以看到鱼汤呈奶白色啦

5. 将鱼捞出来单独放，汤中加入面、青菜

6. 根据放的面种类不同煮的时间也就不同，面熟就可以出锅啦～

7. 营养满分

小贴士

✅鱼洗净后尽量把水吸干，否则下油锅容易溅油且鱼皮容易黏锅底
✅鱼汤奶白关键：煎好鱼后加热水，开大火煮！
✅煮面前建议将鱼捞出来，防止鱼翅混到面条里，吃的时候不方便。