Shrimp & Grits美式鲜虾培根玉米粥 美国南部传统美食的烹饪做法，大厨教你详细做法

这道Shrimp & Grits是我们在耶鲁大学附近旅行时，吃过一家餐厅做的，特别惊艳！这道菜起源于美国的南卡罗莱纳州和佐治亚州。把玉米粥煮好调味，拌入切达芝士使其变得香浓，配上煎熟的培根和鲜虾即可。只需要再搭配一个蔬菜沙拉，就是一顿营养均衡，美味可口的午餐/晚餐啦！

用料  

Shrimp & Grits美式鲜虾培根玉米粥 美国南部传统美食的做法  

1. 玉米面1杯

2. 2杯水+2杯牛奶煮开，加入玉米面，中小火煮20分钟左右。不时搅拌一下，防止粘底。

3. 煮玉米面的时候准备一下培根

4. 大的平底锅加热，不需要加油直接煎培根，中火煎到焦脆

5. 剪成小块

6. 煎培根留下的油脂用来煎虾仁，可以一个蒜瓣压成蒜蓉加入炒香，把火调大到八九分，这样可以把虾仁的表面大火煎得焦脆，会更香。煎的时候撒点盐和黑胡椒粉调味。每面各煎一两分钟即可，注意不要煎老了。最后淋上1/4个柠檬挤汁。

7. 玉米面煮好后，加半小勺盐，适量黑胡椒粉调味，拌入一小块黄油，磨碎的cheddar cheese切打芝士，拌匀变得浓稠。

8. 装盘，先玉米面铺底，放上培根碎和虾仁，撒上干欧芹碎和葱绿点缀。趁热吃哟！玉米面用了牛奶煮，再加上黄油和芝士，特别香浓。鲜虾和培根更是加添了鲜美的口味和质感。
   配上爽口的蔬菜沙拉，可以用最经典的油醋汁来拌沙拉，可以化解玉米面的浓稠。荤素搭配的美味！