独家–龙虾两吃 龙虾焗意面+龙虾粥的烹饪做法，大厨教你详细做法

本来生活网采购的加拿大熟冻龙虾2只，感觉做龙虾意面比较合适，第一次尝试创个菜谱。。因为放了稀奶油调味意面，奶味浓烈 加上龙虾 鱼饼的鲜味。👍感觉很美味，中西结合，很适合周末家庭小聚。成本不高，做法简单和大家分享。。。🍻🍝

用料  

独家–龙虾两吃龙虾焗意面+龙虾粥的做法  

1. 冻龙虾稍微解冻 加适量料酒 姜 盐过热水去腥后  拆龙虾肉，留头尾稍后煮粥。

2. 龙虾稍微冷却后，剪开背部 拆出龙虾肉备用。

3. 龙虾壳加水烧开，多煮一点时间，煮出鲜味，去壳过滤水，用砂锅🍲 加入过滤过的煮虾水，放入龙虾头。熬制龙虾汤。白米一把，泡水后，（差不多需要浸泡一小时）直接放入滚开的龙虾汤中。。加入一块姜去腥。。熬至粥粘稠即可。

4. 煮粥同时，切碎半只洋葱，适量鱼饼切丝，加一点泡过的干贝碎。

5. 起油锅 放入洋葱 煸炒香加入干贝碎 鱼饼 炒熟加稀奶油  略微熬煮 加盐 糖 白胡椒。。

6. 乘热加入已经煮好冷却的意面。意面入味出锅后撒上欧芹粉。

7. 意面上覆盖去壳龙虾肉，加入马苏里拉芝士碎。

8. 烤箱预热230度。意面烤盘上加盖锡纸，（锡纸事先涂油）防止烤焦。

9. 230度 差不多20分钟。看自家烤箱。

10. 去掉锡纸  再放入230度烤箱  使龙虾意面上色。

11. 号外🎉这是顺便的@三产@。。覆盖了 小龙虾肉的意面😍

小贴士

因为是熟冻龙虾，成本较活龙虾要低。使用马苏里拉芝士碎 焗龙虾意面效果好，解决熟冻龙虾肉质问题，经芝士焗过的龙虾意面，肉质鲜美，奶香浓郁。。熟冻加拿大龙虾 头部非常的肥美，用砂锅 龙虾壳水熬制的龙虾粥，鲜美异常。。。