雪里红蚕豆（特别适合就白粥的清菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

下班后在小区，竟然遇到一位卖腌好雪里红的老太太，果断买了半斤，然后晚上做了这道菜，就粥一起吃下去，清爽啊。

用料  

雪里红蚕豆（特别适合就白粥的清菜）的做法  

1. 用温水将雪里红投洗至少2遍，这样可以洗去杂质，也可以让咸味变淡点。拧干水后切成小段。

2. 蚕豆洗净。

3. 锅放油烧热后，加入雪里红，干辣椒煸油翻炒2分钟左右。

4. 放入蚕豆，再翻炒1分钟左右后加入清水。大火煮开后，转成中火，直至蚕豆熟。

5. 撒适量盐，盛盘吧~

小贴士

1、这道菜一定要少放盐，因为雪里红本身是有咸味的。
2、蚕豆其实很容易熟哎，所以不需要加入太多水，适量即可，这样炒出来的菜是没有汤水的。
3、这个菜就馒头吃也很好，就粥，真是人间美味。
4、我放一个辣椒，有点点微辣。