简易自制南瓜泥（浓稠小米南瓜粥的关键，可放冰箱随用随取）的烹饪做法，大厨教你详细做法

一直很喜欢粥屋的南瓜粥，南瓜已经化在粥里，但还保留着一点纤维的口感。自己一直煮不出来，前段时间看菜谱才发现原来要先蒸熟捣烂才能煮化，只能感叹之前方向用错…难怪煮再久也不会化。
又因为我比较懒，喜欢一次性处理好多次用的食材，所以有了今天的菜谱，把南瓜泥放冰箱冷藏就可以满足几天的粥量。

用料  

简易自制南瓜泥（浓稠小米南瓜粥的关键，可放冰箱随用随取）的做法  

1. 挑选一个心仪的南瓜，我比较喜欢用这种瘦长的黄皮南瓜（名字我就不知道了🤷‍♀️）

2. 去皮去籽切小块，想要南瓜泥更顺滑的话就把外皮去的干净些，我图省事，所以没有去的很干净。

3. 坐一锅水，水开后把南瓜上锅蒸，中火十分钟左右，能用筷子轻轻夹断即可。

4. 南瓜盛到小盆里，家里能捣的只有擀面杖，也够用了。很好捣烂，一盆两分钟就好了。

5. 晾凉之后放冷藏，可以保存好几天。下次我试试冷冻效果怎么样再来记录。

6. 拿南瓜泥煮出来的小米南瓜粥～没放糖就很甜。

小贴士

tips：
1.本次用的南瓜重1800g，去皮去籽后1600g，看来南瓜出肉率还是很高的。供大家参考。
2.蒸好后直接用榨汁机打也可以，我喜欢保留纤维口感的，这样手捶比较适合。
3.图片中这种稠度的小米南瓜粥，家用粥碗一人份需80g左右南瓜泥