美味的干锅香辣蟹简单做法,干锅香辣蟹做法大全

这两天在烧烤店吃了两顿香辣蟹，实在是太太太绝了，混进厨房偷个师。家庭做如果觉得口味太重，有些调料可以减少，按基本步骤来，真的爆好吃。

用料  

干锅香辣蟹的做法  

1. 大闸蟹先处理干净，去掉背后的壳，然后把两边的腮去掉，最后从中间剁开，切成两瓣。

2. 锅里倒半锅油，油热之后稍微降一下温

3. 倒入打整好的大闸蟹

4. 油炸至大闸蟹金黄，实在不确定的话掰个腿，看一下是不是已经脆了，一定要脆了才好吃。

5. 炸好大闸蟹之后，把土豆和藕倒进锅里炸

6. 炸得差不多了，再放黄瓜和洋葱，这两样不要炸太久。

7. 素菜起锅。

8. 重新倒入油在锅内，油热之后放入切好的小米椒和蒜瓣

9. 放入豆瓣和香辣酱、干辣椒和花椒炒香，倒入大闸蟹炒香…

10. 炒香之后放入炸好的素菜，放入盐巴、鸡精、十三香、胡椒粉调味

11. 大师颠勺…😁起锅之前淋上藤椒油

12. 出锅，撒上香葱和香菜。