贼简单的干锅香辣虾🌚的烹饪做法，大厨教你详细做法

也不知道是年纪大了还是怎么了 越来越喜欢做饭了，每次做完饭都会带来满满的成就感😎

这个菜其实很简单，可以专门做一大锅吃，也可以家庭聚会的时候作为一道菜上桌

照惯例 步骤一是厨房老师傅看的 简单粗暴 老师傅一看就会，厨房小白从步骤二开始，步骤详细到快赶上我拿着你手做了😂真是操碎了心

用料  

贼简单的干锅香辣虾🌚的做法  

1. 
   
   1⃣️ 虾开背去虾线，拿料酒腌制15分钟，腌完冲洗一下再裹一点淀粉
   
   2⃣️ 藕、土豆切片，芹菜切段，洋葱切丝，二荆条切段，大蒜轻轻拍出裂缝 别拍烂，
   
   3⃣️ 热锅冷油，油热下入虾，炸至金黄捞出，再炸一下藕捞出，再炸土豆，炸至有焦边捞出
   
   4⃣️ 还是炸完的油 油热放入花椒 10秒依次放入洋葱、大蒜、二荆条，炒香放入干辣椒、豆瓣酱，炒香放入藕片、土豆，翻炒一下放入大虾和芹菜，根据口味放盐、1勺鸡精、2勺孜然粉，翻炒均匀捞出，撒芝麻和葱花装饰。
   
   ⚠️小提示：
   
   如果喜欢吃味重一点的洋葱，可以把洋葱放到后边和芹菜一块放入，这样比较解腻。
   
   

2. 
   虾开背去虾线，加料酒加半小勺盐腌制15分钟，然后水洗一下 再倒点淀粉抓均匀，淀粉不要太多弄的太厚
   
   裹一点淀粉一是为了防止下锅那一瞬间噼里啪啦，二是为了口感更酥脆一点
   
   

3. 
   食材处理成这样，为了消耗冰箱的食材 就用薯条替代了土豆，如果是土豆就切成比薯条粗一点的条状，土豆要不是很大的话也可以切成小圆片
   
   洋葱切丝，二荆条切小段，芹菜切段，藕切片，大蒜轻轻拍出一点缝隙，这样容易炒出香味，不要拍烂！

4. 
   热锅倒入油，多倒一点 因为炸的东西有点多，油热下入大虾，大火炸，炸至金黄捞出，就图上这样 皮肉稍稍分开，如果虾多的话可以分两次炸
   
   炸完虾捞出备用，油热炸藕，二分钟捞出，最后炸薯条/土豆，薯条炸的外酥里嫩即可 别炸太过，土豆同理，外表炸的微焦最好
   

5. 
   
   炸完食材的油接着用，油热下入花椒，10秒后放入洋葱大蒜二荆条炒香
   

6. 
   
   炒香后加入干辣椒和2勺豆瓣酱，翻炒均匀
   
   

7. 
   加入薯条、藕，随便翻炒一下
   

8. 
   随便翻炒一下后加入大虾和芹菜，加入1勺鸡精、2勺孜然粉、根据自己口味放盐
   

9. 
   翻炒均匀即可出锅
   

10. 
    
    出锅撒点白芝麻和葱花装饰，这是无滤镜实拍，色香味俱全！美滋滋~