家里有排骨,红烧啊,糖醋啊,炖啊等做法都不想吃了。
想吃点不一样的味道,
还得是特别简单的那种!
毕竟人懒嘴馋还不想出去花钱,哈哈哈。
现在吃排骨,我只吃这一种,真的会上瘾,
而且做法非常简单。
又下饭又香,辣椒都给吃干净的那种。
用料
排骨 | 2根 |
青椒 | 6个 |
小米椒 | 5个 |
葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
食用油 | 2勺 |
排骨新吃法!青椒干锅排骨!青椒都能吃完的做法
青椒切片。
小米椒对半切开。
这里要说的是,我家这个青椒一点不辣,所以用了小米椒调味,配色。出锅的时候色香味都有了。
小伙伴也可以直接用青红线椒,味道也很棒。排骨洗干净,冷水下锅。
大火开煮15分钟。
捞出,沥干备用。葱姜切好备用,葱姜放一起。
姜用刀压扁,放旁边备用。
它们不是一起下锅的。平底锅放油。
油热放花椒。
中小火,就可以,小心不要被热油烫到。
这里不喜欢吃花椒的朋友,可以不放。我是特别喜欢这种椒麻的味道。香~把排骨煎至两面金黄。
像这样就可以了。
然后撒入葱姜翻炒一下。加入切好的辣椒,大火爆炒。
加入适量盐和生抽调味。
不要被热油汤到,这个步骤要小心哦。这里要专门说一下的是,在出锅前,
把压扁的大蒜放进锅里翻炒,
这个味道是整道菜的灵魂,特别提味道。
伴着肉香,青椒香,蒜香出锅,
我一人可以解决一盘。换成鸡胸肉也可以哦。
左边是姜丝,不要误会。(捂脸~)
真的特别爱青椒和大蒜头。
伙伴们尝试起来吧~
小贴士
①过程中不用放水都是油。一定一定小心不要热油烫到自己。
②其他什么都不放,只放青椒排骨和盐调味也是很棒的,是不是超级简单。
美食治愈人心,认真生活