今日冬至，是个有仪式感的日子，所以今天必须吃饺子，吃羊肉，用了宁夏盐池的滩羊，所以不用焯水，洗干净直接就可以用来炖煮，红烧羊肉煲比较考验耐心，但闻着香味的等待还是幸福的……
祝大家冬至安康！
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 生姜 | 半个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 2片 |
冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法
1、大蒜 生姜 洋葱切片下油锅炒香。
![冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第2张]( "冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第2张")
2、用的宁夏盐池滩羊的羊腿肉，不用焯水，配料炒香后，直接放入羊腿肉就可以翻炒。
![冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第3张]( "冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第3张")
3、加入羊肉翻炒至微微金黄色。
![冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第4张]( "冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第4张")
4、加入一勺生抽，一勺老抽，若干冰糖，也可以加一点料酒。
![冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第5张]( "冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第5张")
5、所有食材翻炒均匀，关火。
![冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第6张]( "冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第6张")
6、将羊肉放入麦石锅或者珐琅锅或者砂锅都可以，冷水没过羊肉，放入八角，桂皮香叶等香料。
![冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第7张]( "冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第7张")
7、大火煮开后转小火，焖一个小时左右，视家里的火力而定，1到1.5个小时都问题不大。
![冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第8张]( "冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第8张")
8、关火开盖撒一把小葱就好。
![冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第9张]( "冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第9张")
9、在这个冬至的季节里炖一锅美美的羊肉煲。
![冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第10张]( "冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第10张")
10、特别美味，香到流口水！
![冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第11张]( "冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第11张")
11、冬至还包了雪花牛肉饺，满满的仪式感！
![冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第12张]( "冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第12张")
12、因为有冬天的存在，才格外能感受到温暖……
![冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第13张]( "冬至的理想就是吃羊肉--红烧羊肉煲的做法步骤图 第13张")
