家乡菜,冬日最暖心的记忆,食物背后总是有一些人,一些事,让爱与美食不辜负!
用料
鸭翅 | 一斤半 |
土豆 | 一斤 |
八角 | 3个 |
姜片 | 5片 |
香叶 | 4片 |
糖 | 适量 |
四川豆瓣酱 | 2勺 |
桂皮 | 1块 |
生抽 | 4勺 |
盐 | 适量 |
蠔油 | 3勺 |
啤酒 | 1瓶 |
小米辣 | 5个 |
土豆啤酒鸭翅的做法
准备食材鸭翅煮煮去血水,冷水冲洗备用,土豆去皮洗净切块备用,其于配料准备好如图。
锅内烧热下油烧至九成热,老姜,花椒,香叶,桂皮,蒜下锅炒香。
倒入鸭翅翻炒至金黄,放入四川豆瓣酱翻炒😊
加生抽,加蠔油,加啤酒,适量水,放冰糖,香呀😘😘
中火焖烧二十五分钟,汤汁渐渐的浓缩下土豆与小米辣继续焖烧。十分钟后汤汁浓稠,调盐放青椒。
最后装碗,配上菠萝啤,母子共享😜😜😜爽歪歪😄😄😄
小贴士
土豆我用的云南红沙地土豆,小,粉糯,易熟!
如有不明白,可以加微1325781434,互相学习!