红烧猪蹄红烧肉，正的烹饪做法，大厨教你详细做法

嗯，偶尔想吃香的肉肉，满足这张嘴！

用料  

红烧猪蹄红烧肉，正的做法  

1. 1，猪蹄，五花肉过水去血腥。  2，炒糖上色，糖变成焦糖色就把过水的肉放进去拌匀，小火，放香料炒一下，姜，蒜，香葱放进去，再放生抽，老抽，豆瓣酱，黄豆酱，拌匀，开大火，加开水，肉的3分之2的水，要加刚烧开的热水，挤点柠檬汁，或者几滴白醋，开了后关小火，炖40-60分钟左右，开火收汁，放盐鸡精调味，装盘，撒点葱花装饰。

2. 宴客菜，没顾着单独给它拍照，😂

小贴士

炖多久，自己看一下肉熟的程度，
纯猪蹄也可以，
这个炖五花肉也可以，
记住，不要太瘦的肉，红烧肉一定是肥多过瘦才会好吃。