九阳这款电饭煲制作这菜谱真的好快,平时大约需要5 6个小时候的蹄髈这个一小时搞定,肉质真的很酥烂。
各种闷烧只需一键搞定,我还是试试它的煮饭功能,这下看来家里以前的电饭煲只能躺边上提前退休啦。以后还会进行更多实验~
用料
蹄髈 | 一只 |
姜 | 3片 |
干辣椒 | 3支 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1片 |
老抽 | 4勺 |
生抽 | 5勺 |
冰糖 | 15克 |
白砂糖适量 | 适量 |
黄酒 | 2勺 |
乍一看这款电压力煲外表真的是非常的小巧,不过内胆的空间却有非常保障的,轻松放入一只蹄髈毫无压力
首先将蹄髈整个放入水中,去除血水
在整个过程中往水中倒入适量黄酒
随后将蹄髈取出放入电压力锅的内胆中冷却待用
准备好姜片、干辣椒、桂皮、香叶
热锅,适量锅底油即可。放入姜片、干辣椒、桂皮、香叶稍稍煸炒
再加入老抽、生抽、冰糖与适量水煮沸。由于压力锅的特性,水的高度要比蹄髈稍低。
将煮好的红汤倒入蹄髈中
放入压力锅中盖子封好,九阳电压力锅自带多种模式,按照说明书一键启动即可哦。调成最高档压力选口感浓郁,按下开始键就可以了
只需40分钟即可完成
蹄髈装盘后,取胆内汤汁适量。热锅下水淀粉勾芡,随后浇在蹄髈上即可。
用调羹拨开,可以看到肉质已经非常酥烂了。原本费事费力的焖蹄现在真的超方便。
小贴士
使用的时候请仔细阅读说明书。机器在制作完成后,绝对不要直接打开盖子!!!!