红烧凤（鸡）爪的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

红烧凤（鸡）爪的做法  

1. 鸡爪焯水洗净，沥干

2. 准备辅料

3. 珐琅锅内加入冰糖，开火，炒化

4. 倒入鸡爪，姜片，葱团翻炒

5. 翻炒2分钟加入清水，小米椒，茴香，花椒粒，放入3勺生抽，4勺老抽，少许料酒，加盖大火煮开

6. 煮开后，调成中火，加入少许盐，鸡精调味，加盖煮15分钟后，改小火焖煮15分钟

7. 大火收汁，装盘，撒些白芝麻即可