火锅底料方便快捷,味道很好。
用料
鸡翅根 | 一斤 |
火锅底料 | 半包 |
香芹 | 一把 |
黄豆芽 | 半斤 |
火锅底料煽鸡翅根的做法
芹菜梗切段,黄豆芽去跟。
葱姜蒜切段,干辣椒切碎。鸡翅根剁开,加盐生抽一点点淀粉腌制半小时左右。
腌制过的鸡翅根入油锅中火炸熟,可大火复炸一次,令皮焦脆。炒香黄豆芽盛出,炒香香菇芹菜螺丝椒盛出。
炒香葱姜蒜,放火锅底料,小火煸炒。
放入炸好的鸡翅根,黄豆芽,香菇芹菜等,翻炒均匀,可稍微淋一点水,再小火微炖干。
小贴士
如有白芝麻可散一点点在表面
最后放水只要一点点,要不然蔬菜太水不好吃
不能油炸鸡翅根的话,小火煽炒至皮焦黄也可以。