娃娃们喜爱的手工虾饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

湛江终于开海了，渔船回港日让娃娃们感受海的味道，无奈都不爱吃白灼整虾，被迫动粗

用料  

娃娃们喜爱的手工虾饼的做法  

1. 挑选新鲜的明虾，剥壳去虾线，如果想更容易剥壳，可以放到冰箱冷冻10分钟，因我的虾是包装过来是有冰的，所以可以直接开剥

2. 剥好的虾清洗干净，待用（虾头可以留下来煲粥或煮熬虾油）

3. 玉米剥粒，清洗干净后下锅煮熟，捞起备用

4. 准备一个绞肉机，倒入煮好的玉米粒，绞碎（如图）

5. 虾仁用菜刀压碎后，稍微剁碎即可，不建议直接剁，会破坏虾仁组织

6. 将备好的白醋倒入虾滑中充分搅匀，依次加入：蛋清、盐、玉米碎、土豆淀粉充分搅匀后，备用

7. 热锅倒入准备好的花生油，油热后调成小火，把虾滑整理好形状下锅煎，煎至两面金黄即可

8. 图为煎好的虾饼，虾饼可以即食配上番茄酱或椒盐都非常好吃

9. 吃不完的虾饼，可以打包好放急冻，什么时候想吃拿出来加热下就可以了，因为是给小朋友准备的，所以按小量分装。之后拿来蒸、炒、放汤都OK哦

小贴士

明虾的虾线要挑干净哦，不然会吃到沙子咧