一块腰柳,
一勺酱油,
可不可以用来煎个猪扒?
虽然,猪扒好像并不是用腰柳肉。
但,只有腰柳,
就用它来尝尝这酱油的鲜甜之味。。。
用料
猪腰柳 | 100克 |
玉米淀粉 | 1小勺 |
糖 | 1/2小勺 |
酱油 | 1小勺 |
水 | 1小勺 |
油 | 1小勺 |
黑胡椒碎 | 少许 |
嫩滑煎猪扒的做法
用料:猪腰柳100克,玉米淀粉1小勺,糖1/2小勺,酱油1小勺,水1小勺,油1小勺,黑胡椒碎少许。
将猪腰柳切成厚片。
用菜刀背剁或其他工具拍松。
淀粉、糖、酱油加水调成均匀料汁。
把猪扒放入料汁,抓匀。
再放油抓匀。
加少许黑胡椒碎,抓匀,腌最少半小时。
电饼铛加热,放入少许油,刷匀。
放入猪扒,铺开。
盖上盖子,继续加热。
底面煎出些微焦色,翻面,继续煎另一面。
两面煎好,出锅。
再撒少许黑胡椒碎。趁热食用。
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小贴士
调料比例可以根据自己喜好酌情调整。
煎好有一点焦的效果最好。
电饼铛可以换成平底锅。