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煎蒸梭子蟹(中火8分钟)/粤菜/浙菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
煎蒸梭子蟹(中火8分钟)/粤菜/浙菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
梭子蟹 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
油 | 适量 |
煎蒸梭子蟹(中火8分钟)/粤菜/浙菜的做法
梭子蟹刷洗干净,对半切开;
对半切开,裹上鸡蛋液,
沾上淀粉。
热油下梭子蟹,
放入去腥三件套:姜丝、葱段、料酒,
盖锅“中火焖煎8分钟”。
出锅装盘。根据自己的口味,调个“万能蘸料”,太香了……这样做的螃蟹表皮金黄酥脆
,肉质鲜美滑嫩。