超级无敌好吃入口即化卤猪蹄的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

超级无敌好吃入口即化卤猪蹄的做法  

1. 猪蹄先过水，过水过程中加入料酒

2. 过水后，煎一下，到表面金黄
   我这里还加了牛肉，可以忽略

3. 在煎的同时，在电饭锅里，放入卤料和水，沸腾后，煮30分钟，得到卤料水

4. 卤料水制好后，放入冰糖，啤酒，生抽，老抽，干辣椒，蚝油，姜。

5. 搅拌，至冰糖完全融化

6. 盖上盖子，煮2小时后，调至保温。
   
   要观察水量，没过猪蹄，如果不够，可以加水，沸腾后，再调到保温，保温两小时后。就可以食用了！

小贴士

卤好猪蹄后，可以捞起来，用剩余的卤水，卤海带，豆干等
猪蹄可以卤无敌久，5个小时也没有问题，简直入口即化。
如果不喜欢吃太软的，煮2小时就可以出锅了，不需要后面保温。
老抽放太多会很黑哦，老抽可以跳过。