朋友家宰牛,要了两根牛排骨来试试,这是第一次吃牛排骨,选择用沙茶酱焖,结果出乎意料的香嫩。看来以后朋友家再宰牛,还得再来几根牛排骨。
用料
牛排骨 | 2斤 |
沙茶酱 | 3勺 |
白萝卜 | 1根 |
姜 | 6片 |
生抽 | 3勺 |
超简单超香的沙茶酱焖牛排骨的做法
牛排骨洗净,冷水下锅焯水,锅中加三片姜,两勺料酒,水开再煮5分钟,关火。将牛排骨再次清洗干净。
由于牛排骨比较难煮,所以用高压锅压一下比较容易软烂。清洗干净的牛排骨放入电高压锅,加几片姜。
用沙茶酱和生抽调一个焖酱。三勺沙茶酱加三勺生抽。用量可以根据食材的多少调整。
调匀酱料。
酱料倒入锅中
再加清水与牛排骨齐平即可。
一个“蹄筋”程序完成,大概40分钟,自然消气后,打开锅盖就闻到肉香扑面而来。其实这时候就很香了。
再准备一个砂煲,一根白萝卜切成滚刀块,放入砂煲中,再倒入煮好的牛排骨,煮30分钟左右,萝卜熟了即可。
超级软糯超级香的沙茶酱焖萝卜牛排骨就做好了。这应该是用料最少最简单的牛排骨做法了。
小贴士
牛排骨一定要先用高压锅压一下,不然很难煮烂。因为沙茶酱已经是一个综合的调味酱,所以除了生姜和生抽,这个菜不需要再加其他佐料。