豉汁红烧肉饼易学又好吃的做法 如何做豉汁红烧肉饼最好吃

蒸肉餅可能大家吃得多，燜肉餅應該少吃！燜肉餅，可以感受到濃濃的肉香，豉香，

用料  

豉汁红烧肉饼的做法  

1. 猪颈肉最好，脆而不肥，前腿肉和五花肉也不錯

2. 蒜頭切粒，不用太細

3. 紅葱头切粒，紅葱头是提升肉香的靈魂，要比蒜頭多一點，我喜歡放蔥頭，

4. 猪肉切手指头大小

5. 放入绞肉机待用

6. 小火热油先炒香红葱头，

7. 红葱头炒香才下蒜蓉，豆豉，红葱头越炒越香，但如果先炒蒜蓉，蒜蓉一过火就变苦，所以不要先炒蒜蓉，切记

8. 翻炒至闻到豉香味后关火，倒入绞肉机

9. 加入生粉适量，起粘合作用，蚝油适量，提香增香

10. 点按绞肉机，轻轻点一下，马上松开的意思

11. 一打开绞肉机已是喷鼻肉香！点按不会太细，肉酱太细了，口感会差一点

12. 感觉一下，不够粘就摔打一下，我不喜欢摔打，不容易散开就好

13. 热锅洒油，然后双手抹点油，个人喜好吧，别说我不卫生，自己吃的，没那么讲究。

14. 哈哈哈

15. 大小火各人喜欢，

16. 尽量别粘在一起

17. 煎黄一面翻面再煎，压一压平更好煎

18. 平底锅就是好，省油，省事

19. 两面煎黄后倒入过面水或适量

20. 盖上锅盖，大火烧开转小火慢慢焖煮

21. 香

22. 翻不翻面都没所谓的

23. 加一点湿淀粉汤汁更浓稠再香

24. 装盘后，加点葱打色味道更鲜甜，

25. 好看又好吃

26. 每一个都洒到肉汁，一个也不能少。哈哈

27. 嫩，滑，鲜，香