酒香花螺焖鸡的做法步骤详细图,操作简单味道好

鲜嫩的鸡肉配合鲜美的花螺，焖煮时互相吸取对方的精华，超赞绝配！

用料  

酒香花螺焖鸡的做法  

1. 首先，鸡切块，用盐、糖、鸡粉、酱油、老抽、麻油、广东米酒、姜片腌好备用

2. 花螺洗净，用盐水浸泡待吐沙，然后用开水淖水1分钟后捞起，用冷水再冲洗几遍

3. 姜片、干葱头、蒜切片备用，喜欢辣的小伙伴可以准备点小米辣和花椒

4. 油锅放葱姜蒜片炒香

5. 放入腌好的鸡块爆炒至变色，加入米酒再次翻炒

6. 加入适量水，焖8分钟

7. 加入花螺拌匀

8. 放入砂锅，再加入米酒，焖煮5分钟左右，加入海鲜酱、盐、蚝油调味即可

9. 鲜、香、甜的花螺焖鸡，完成啰！

10. 秘密武器：1、海鲜酱可以提鲜去腥（什么品牌都可以，只是广州人特别爱致美斋😂）；2、米酒也是，九江双蒸最香，而且米酒去腥，可以多加，不过用其他酒也是OK的；