记录好吃的蒸饺-制馅（西葫芦鸡蛋）过程的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

记录好吃的蒸饺-制馅（西葫芦鸡蛋）过程的做法  

1. 1. 饺子皮按以上水比例分别倒入，稍稍拌匀后，两边搅在一起
   
   2. 对，我主要就是想记录馅（上次包完小油菜粉丝饺子，儿子还想吃，结果我忘记了，惭愧惭愧。。。。儿子说比湾仔码头的好吃😂）
   a.西葫芦擦丝，放盐腌制半小时到一小时，之后用纱布（如果有）分批包起来，挤出水，使劲儿挤，尽量挤干，我腌了40分钟吧，包到后面又出了水
   b.锅中放油25-30克，稍热放入海米或虾皮或海米+虾皮，海米要稍稍切一下，再放入些油，火小一点，小微火，倒入蛋液，然后用筷子一直画圈圈，转啊转，划呀划，就这样慢慢的鸡蛋凝固了，但是还很碎，
   c. 鸡蛋碎成型后，关火，放入葱花，嗯~香！
   
   3. 把炒好的鸡蛋与腌好挤干水的西葫芦混在一起，放入生抽、蒸鱼豉油、十三香姑或五香粉或都放、少许椒盐、盐、香油、食用油
   
   4.搅拌，搅拌，搅拌
   
   5.包起来